Carne Bourguignon

Buscando algo de celebración? Este es nuestro toma en el plato emblemático francés, Carne Bourguignon, popularizado en América por Julia Child. Menos de un guiso y más de un evento, bourguignon de carne clásico es el guiso de carne con verduras aromáticas, hierbas y especias.

Carne Bourguignon

Carne Bourguignon
Carne Bourguignon

Dificultad: intermedio
Tiempo: 40 minutos
Porciones: 1

Ingredientes:
100 gramos de carne en cubitos
1 taza de caldo de carne o agua
3 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de cebolla picada
1 diente de ajo machacado y en rodajas
Una pizca de tomillo seco
Una pizca de mejorana
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocer a fuego lento ligeramente los cubos de carne con la cebolla y el ajo.

2. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña.

3. Añadir los ingredientes líquidos y especias.

4. Cocción lenta durante un mínimo de 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.

5. Añadir más agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.

Fase 3 modificaciones: Agregar ½ taza de vino tinto, bata la mantequilla fría y añadir más vegetales sin almidón.